お月見っぽい献立にしようと思って、こうなった。

月見うさぎ丼

うさぎははんぺんを型抜き。余ったはんぺんはそぼろに混ぜ込み。卵白は卵そぼろに混ぜ込み(白っぽい卵そぼろになった)。
なかなかの出来だと思うよ。